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Potiron : Cubes de Potiron Façon Potatoes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de chair de potiron 8 cuillères à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de paprika en poudre sel et poivre Couper le potiron...
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Courgettes : Frites de Courgettes Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 courgettes 1 litre d'huile d'arachide sel et poivre Peler et couper en cubes les courgettes. Verser l'huile dans une friteuse à gaz. Faire chauffer...
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Pommes de Terre : Frites de Pommes de Terre Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 grosses pommes de terre 1 litre d'huile d'arachide sel et poivre Peler et couper en frites les légumes. Verser l'huile dans une friteuse...
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Patates Douces : Frites de Patates Douces Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 patates douces 1 litre d'huile d'arachide sel et poivre Peler et couper en frites les légumes. Verser l'huile dans une friteuse à gaz....
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Morue : Cataplana de Morue aux Gambas Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 4 pavés de morue dessalée 20 gambas 1 boîte de tomates concassées 3 poivrons (rouge, vert, jaune) 1 oignon rouge de Toulouges 2 gousses d'ail...
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Boudin : Cataplana de Boudin Noir à la Ratatouille Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 4 aubergines 4 courgettes 3 poivrons rouges 8 tomates 1 oignon rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère...
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Boudins : Cataplana de Boudin Noir à la Ratatouille Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 4 aubergines 4 courgettes 3 poivrons rouges 8 tomates 1 oignon rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère...
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Langoustines : Cataplana de Langoustines aux Moules Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 16 langoustines fraîches 1 kg de moules d'Espagne 250 gr de lardons fumés 2 oignons blancs 4 gousses d'ail 1 kg de tomates 500...
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Porc : Cataplana de Porc Alentejana aux Coques (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg d'échine de porc 1 kg de coques 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à...
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Morue : Cataplana de Morue en Terre et Mer (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 4 pavés de morue 4 tomates 4 poivrons (vert, rouge, jaune, orange) 2 oignons rouges 4 gousses d'ail 200 gr de crevettes roses...
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